Süßer rotwein

Heutzutage ist der süße Rotwein der Star und das Hauptphänomen der Weinkultur, an dem man nicht vorbeikommt. Dieser Wein mit seinem besonderen Geruch und der einsetzenden Süße ist eine Wahl, die sowohl den Weinliebhabern als auch den reinen Liebhabern gerecht wird. Daher kann man als Kunde den süßen Rotwein in verschiedenen Stilen und Designs verzieren, und er kann je nach Anlass verwendet werden – zum Beispiel vor oder nach einer Party.

Was macht einen Rotwein süß?

Rotwein schmeckt süß, weil sich der Zuckergehalt bei der Gärung nicht vollständig in Alkohol verwandelt. Das passiert vor allem dann, wenn die ausgewählten Trauben im Weingut einen höheren Zuckergehalt haben. Das Gleiche kann auch durch spezielle Weinbereitungsmethoden geschehen, zum Beispiel durch ungespritzten Traubenmost oder spontane Gärung. Ein süßer Rotwein mit Kohlensäure hat ein perfektes Gleichgewicht zwischen Süße und Säure, das dazu beiträgt, den Geschmack des Weines zu organisieren. Das Vorhandensein dieses Gleichgewichts ist entscheidend dafür, dass das Geschmackserlebnis nicht überbordet, sondern ergänzt wird. In diesem Fall werden meist süße und halbsüße Weine unterschieden, wobei Letztere eine dezentere Süße aufweisen. Diese Variante bietet die Möglichkeit, für die verschiedensten Momente die unterschiedlichsten Optionen zu haben.

Welche Sorten gibt es für süßen Rotwein?

Es gibt eine große Vielfalt an Trauben, die man für die Herstellung von süßem Rotwein verwenden kann. Ein Beispiel, das kaum zu übersehen ist, ist spanischer süßer Rotwein. Er wird aus zwei Hauptrebsorten hergestellt: Tempranillo und Garnacha. Diese Trauben haben einen hohen Zuckergehalt, der bei der Abfüllung des Weins die gewünschten Aromen und Geschmacksrichtungen garantiert. Auch die Weine aus der italienischen Region Piemont gehören zu den begehrtesten Weinen. Der Brachetto-D'Acqui zum Beispiel ist eine Rebsorte, die in dieser Region verwendet wird und Weine hervorbringt, die süß und fruchtig sind und sich daher perfekt für einen erfrischenden Sommertag eignen.

Neben den traditionellen Rotweinen ist der süße Rotweinschaumwein eine weitere Zutat, die dem Verbraucher ein wahrhaft prickelndes Erlebnis bietet. Diese Sorte krönt nicht nur die Basis-Rotweine, sondern erregt auch die Aufmerksamkeit junger Kunden, die nach einer Alternative suchen. Bei der Auswahl eines süßen Rotweins ist es ratsam, nicht nur auf den Ort zu achten, an dem die Früchte wachsen, sondern auch auf die Weinstile, die einen großen Teil des Geschmacksprofils ausmachen.

Welche Gerichte passen am besten zu süßem Rotwein?

Zu sagen ist nur, dass der süße Rotwein sehr vielseitig ist und mit vielen Gerichten gepaart werden kann. Ob es sich um die Saftigkeit von Fleisch vom Grill oder um die Verschmelzung von süß und scharf bei asiatischen Gerichten handelt: Der Begriff der perfekten Ergänzung bezieht sich immer auf die genannten Speisen. Auch zum Blauschimmelkäse auf der Käseplatte passt der süße und liebliche Wein am besten und sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.

Die beiden Haupttypen der Dessertweine, die süßen fruchtigen Weine, können auch die beste Wahl für den Nachtisch sein. Unabhängig davon, ob es sich um Obstkuchen, Schokoladenkuchen oder ein einfaches Sorbet handelt, sind die Weinnuancen so subtil, dass sie nicht dominieren, sondern den Geschmack der Speisen lediglich aufwerten. Eine Kombination von Früchten wie Erdbeere und Himbeere ist eine weitere Möglichkeit, die süßen Noten zur Geltung zu bringen. Eine Mahlzeit mit einem süßen Rotwein ist also ein außergewöhnliches Erlebnis, das nicht nur die Geschmacksknospen erfreut, sondern auch in der Erinnerung bleibt.