Pfannen induktion

Induktionskochfelder sind auf dem Vormarsch und die Nachfrage nach passenden Pfannen steigt mit. Diese Induktionspfannen sind speziell dafür gemacht, die Vorteile der Induktion zu nutzen. In diesem Artikel geht es um die diversen Pfannenarten für Induktion, ihre spezifischen Vorzüge, die Vorteile der Pfannen aus Gusseisen oder spezieller Pfannen für Pfannkuchen und Crêpes.

Was machen Induktionspfannen besser als herkömmliche Kochgeschirre?

Die guten Induktionspfannen haben eine Reihe von Vorteilen gegenüber herkömmlichen Pfannen. Der wichtigste Unterschied ist die Geschwindigkeit, mit der sich Induktionspfannen erhitzen und wieder herunterkühlen können. Induktionskochplatten setzen die Pfanne dank elektromagnetischer Energie gezielt und direkt von unten unter Strom, so dass das Aufheizen deutlich schneller ist, was eine geringere Energieaufnahme ermöglicht. Mit Induktion erhält man außerdem eine Temperaturregulation, die den Kochvorgang in den jeweils optimalen Bahnen hält. Ein weiteres Argument für Induktionspfannen sind die Farblosigkeit der Hitzeübertragung von unten (weniger gefährdete Stellen) und die Konsequenz einer (noch) gleichmäßigen Erhitzung der Pfanne, die sich letztlich auch im Garergebnis niederschlägt. Reinigungstechnisch sind Induktionspfannen ein simpler Fall, dank des glatten Kochfelds schlicht mit einem Wisch von eventuellem Spritzzeug und anderen Resten zu reinigen.

Warum sind Induktionspfannen Gusseisenpfannen die optimale Wahl?

Gusseisenpfannen gehören zu den Klassikern in vielen Küchen und eignen sich ebenso gut für das Kochen auf Induktionskochfeldern. Eine Pfanne aus Gusseisen für Induktion wird aus einem Material hergestellt, das über hervorragende wärmespeichernde Eigenschaften und eine gleichmäßige Wärmeverteilung verfügt. Daraus folgt, dass man auch bei niedriger Flamme gleichbleibende Ergebnisse erwarten kann. Darüber hinaus wird Gusseisen als hochwertiges Material bezeichnet, das unter richtiger Pflege ein Leben lang halten kann. Viele Gusseisenpfannen sind mit einer Schutzschicht versehen, die ein Wegrutschen von Lebensmitteln verhindert und die Reinigung der Pfanne erleichtert. Diese Argumente machen die gusseiserne Pfanne zu einer rationalen Kaufentscheidung für jeden Haushalt und insbesondere für Liebhaber einer gesunden Küche, die gerne ohne oder mit wenig Zusatz von Fetten zubereiten.

Gibt es spezielle Pfannen für Pfannkuchen und Crêpes, die man bei Induktion benötigt?

Spezialpfannen wie die Pancake-Pfanne mit Induktion und die Crêpespfanne mit Induktion bereichern jede Küchenausstattung, in der entsprechende Speisen besonders häufig serviert werden. Diese Pfannen lassen sich oft als besonderes Flacher ansehen und bieten Teigarten-Entwicklungen an, die ein einfaches Gleiten und ein gleichmäßiges Garen des Teigs bringen. Dank fettdichter Beschichtungsmittel und fähiger Konstruktionen lassen sich die ordnungsgemäßen Garpunkte erreichen, was am Ende das Wenden der Pfannkuchen und Crêpes zum Kinderspiel macht. Bei der fachgerechten Entscheidung für eine gute Pfanne Induktion kann die Frage, was für ein Erlebnis der Pfannkuchen oder die Crêpe denn letztendlich geworden ist, positiv oder negativ übertüncht werden. Viele dieser Sonderpfannen sind zusätzlich einfach zu säubern und ansehnlich zusammenzusetzen, wodurch ein entsprechendes Design nicht zuletzt die Zweckmäßigkeit beseitigt auch optische Reize, die die in die Küche eingebrachte Pfanne als solche nicht mehr nur wünschenswert erscheinen lassen, sondern gewissermaßen erst zur Schau gestellt werden lassen.

Worauf sollte man beim Kauf einer adäquaten Pfanne für Induktion achten?

Die Auswahl einer guten Pfanne für Induktion kann wegen der Vielzahl an Angeboten schier eine Herausforderung sein. Erstmal sollte man auf das Material achten. Materialien wie Edelstahl, Gusseisen und sonst Aluminium sind empfehlenswert, sofern sie eine magnetische Basis haben. Ferner sollte man auf die Beschichtung achten; es gibt sowohl unbeschichtete als auch beschichtete Varianten, wobei die letzteren eine einfachere Reinigung garantieren. Wichtig sind auch die Größe und Form der Pfanne. Je nach Art der Speisenzubereitung, ebenso der Anzahl an Personen, die bewirtet werden, sollte die Pfanne dementsprechend gewählt werden. Ebenso sollten die Verbraucher auf die Handhabung sowie Ergonomie der Griffe achten, um zum Ziel kommend eine sichere Nutzung gewährleisten zu können. Abschließend ist anzuraten, auf Qualität und Herstellerbewertungen zu achten, ebenso darauf, dass damit eine langfristige Investition in eine gute Pfanne für Induktion getätigt wird, die den individuellen Kochbedürfnissen entspricht.