Frische krabben kaufen

Frische Krabben sind eine kulinarische Köstlichkeit, die wegen ihrer geschmacklichen Vielfalt in der Spitzengastronomie auf der ganzen Welt geschätzt wird. Die zarte Konsistenz ihres Fleisches und ihre kulinarische Vielfältigkeit sind es, was die Feinschmecker von den Gourmets unterscheidet - vor allem in Niedersachsen. Natürlich haben viele Probleme, frische Krabben zu bekommen. Die meisten Kunden interessieren sich für die Qualität und Frische der Krabben. In diesem Artikel geht es um einige grundlegende Fragen zum Kauf und zur Zubereitung von frischen Krabben.

Wo kann man frische Krabben kaufen?

Die optimalen Chancen, frische Krabben zu kaufen, hat man beim Fischkutter, in regionalen Fischgeschäften und auf den Fischmärkten. Hier gibt es beinahe überall Fischgeschäfte, die wöchentlich frische Gäste aus der Nordsee anliefern lassen – meistens von den Fischkuttern. Charakteristisch für frische Krabben vom Fischkutter sind ihre hervorragende Qualität und ihre natürlichen Aromen. Der Kunde wird von der Ware ab Hof beliefert und fördert mit seiner Unterstützung die lokalen Fischer und das nachhaltige Wirtschaften in der Fischerei. Außerdem unternehmen viele Fischmärkte alles, um die Haltbarkeit der frischen Krabben zu optimieren, und garantieren auf diese Weise die Bereitstellung eines Qualitätsproduktes.

Auf welche Arten können Frischkrabben zubereitet werden?

Frischkrabben sind einfach in der Zubereitung und auf vielerlei Art und Weise zuzubereiten. Nach dem Erwerb frischer Krabben empfiehlt es sich, sie im Kühlschrank aufzubewahren und zügig zu verarbeiten, da sie ansonsten leicht verderben. Beim Kochen ist es sinnvoll, die Krabben in siedendes Salzwasser zu legen, was dazu beiträgt, den zerbrechlichen Fleischgenuss der Krabben zu bewahren. Auch das Dämpfen der Krabben ist beliebt, da es den feinen Eigengeschmack der Krabben betont. Aus den frisch gepulten Krabben lassen sich leckere Vorspeisen, Salate, Sandwiches oder auch Zutaten für diverse warme und kalte Gerichte zubereiten. Die Verarbeitung ist in der Regel einfach, sollte sich jedoch an der Frische der Krabben orientieren und gegebenenfalls Zutaten wie Zitrone oder Kräuter hinzugefügt werden, die das Aroma unterstützen.

Wie lange sind Frischkrabben haltbar?

Die Haltbarkeit von Frischkrabben hängt von verschiedenen Faktoren wie Art der Lagerung und Frische zum Zeitpunkt des Kaufs ab. Generell sollte man darauf achten, die Krabben so rasch wie möglich zuzubereiten, um den vollen Geschmack und die Nährstoffe in vollen Zügen genießen zu können. Frischkrabben sollten in der Regel unmittelbar nach dem Bezug innerhalb von ein bis zwei Tagen verbraucht werden. Wer die Krabben jedoch dieser Zeit in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt, kann die Haltbarkeit leicht verlängern. Sicherlich sind sie aber trotzdem frischer am Tag des Kaufes. Tiefgefrorene Krabben können auch einen längeren Vorrat garantieren, sollten jedoch ausschließlich nach vollendeter Auftauzeit zubereitet werden, um volle Qualität zu gewährleisten.

Mit dem Kauf von Frischkrabben macht man in kulinarischer Hinsicht sicher nichts verkehrt, sondern bestellt sich außerordentliche Qualität, die ein hervorragender Träger für den puren Geschmack ist, der ohne Umwege aus dem Wasser in die Küche gebracht wird. Sei es für ein feineres Essen, die Familientafel oder einen frischen Start in einen schönen Abend: Frischkrabben sind immer ein ziemlich guter Deal.