Salbei sorten

Die Salbeisorte ist eine kluge Wahl für kulinarische Zwecke, und als Quelle der Schönheit im Garten ist sie schick. Die blütenden Salbeisorten dienen vor allem Bienen und anderen Bestäubern, was sie oft zu einem nachhaltigen Artikel für die Gartenpflege macht. In diesem Artikel wird man sich über die verschiedenen Salbeisorten im Detail informieren, ihre kulinarische Verwendung besprechen, ihre verschiedenen Geschmacksrichtungen vergleichen und über die Fähigkeit jeder Sorte, das kalte Wetter zu überleben.

Welche Salbeisorten gibt es?

Die große Vielfalt der verschiedenen Salbeisorten, die es gibt, ist sehr beeindruckend. Der gewöhnliche Gartensalbei (Salvia officinalis) ist nur bei den Auszubildenden am beliebtesten. Manche bezeichnen ihn wegen seiner hohen Aromaqualität sogar als „kulinarischen Salbei“. Neben der italienischen Variante, die meist am bekanntesten ist, gibt es in der Familie der blühenden Salbeiarten noch weitere verbesserte Sorten. So zum Beispiel der Schafsalbei (Salvia apiana) und der Ananas-Salbei (Salvia rutilans), die mit ihren leuchtenden Blüten nicht nur schön sind, sondern auch den Bedürfnissen einer Vielzahl von Insekten dienen. Weitere wichtige Ausgangspflanzen für ambitionierte Gärtner sind Sorten, die die Blütezeit der Pflanzen verlängern, und solche, die besonders kompakt wachsen können.

Wie unterscheiden sich die verschiedenen Salbeisorten in Geschmack und Verwendung?

Das Einzige, was Salbei wirklich unterscheidet, ist die schiere Anzahl der verschiedenen Salbeiblüten, die er hat, nicht nur in Bezug auf Geruch, Geschmack und Verwendung in der Küche. Mit anderen Worten: Der Küchensalbei ist ein Kraut mit einem deutlich aufgedrehten Duft. Er wird vor allem in Hähnchen und Fleisch oder als Teil einer Kräutermischung verwendet. Der Ananassalbei hingegen duftet eher nach Tees und Desserts. Darüber hinaus ist die Verwendung von Kräutern in verschiedenen Produkten eine Frage, die berücksichtigt werden muss. Während einige Kräuterarten wegen ihrer guten Wirkungen bevorzugt als Medizin verwendet werden, werden sie hauptsächlich als Bestandteil von aromatisierten Speisen und Getränken konsumiert. Schließlich können viele winterharte Salbeisorten entweder als Pflanzen in Zierbeeten oder in einem Gefäß verwendet werden, und dies ist nicht nur ihre Funktionalität, sondern auch ihr ästhetischer Zweck.

Sind alle Salbeisorten winterhart?

Die Winterhärte der verschiedenen Salbeiarten ist eine der häufigsten Sorgen der Gärtner. Nicht alle bienenfreundliche Salbeisorten vertragen den hängenden Winter. Der Indoor-Gartenbau zeigt, dass es viele Möglichkeiten gibt, von der robusten bis zur empfindlichen Sorte. Die kulinarische Grundform des Silberblattsalbeis ist im Allgemeinen robust und kann bei richtiger Pflege auch Frostnächte überstehen. Andererseits gibt es einige mediterrane Arten, z. B. den Ananassalbei, die recht kälteempfindlich sind. Die Verwendung von Töpfen ermöglicht es außerdem, die Pflanzen bei Kälte vom Standort zu entfernen. Der grüne Daumen der Zukunft wird darauf achten müssen, dass die Pflanzen so ausgewählt werden, dass ihre Widerstandsfähigkeit gewährleistet ist. Unter Berücksichtigung der Temperaturzone der Region, in der die Pflanzen angebaut werden, kann die Auswahl von Pflanzen, die niedrige Temperaturen vertragen, gesund und langlebig sein. Es ergänzt die Art und Weise, wie die richtige Pflege und der Standort die wichtigsten Elemente sind, die man beachten muss, wenn man Salbeipflanzen lebendig durch die frostigen Monate sehen will.

Die große Vielfalt der Arten ist eine fast unerschöpfliche Quelle von Verwendungsmöglichkeiten in der Küche, im Hausgarten und zu Zierzwecken. Einige Salbeisorten für Garten sind also nicht nur Lebensmittel, sondern auch eine große Unterstützung für Bestäuber im Gartenbereich.