Speichertyp
An einem kühlen, trockenen Ort lagern (< 25 °c)
Spezifikation
Die Hydratation variiert je nach verwendetem Mehl
Hersteller
Philibert savours
Zutaten
Deaktivierter und dehydrierter Roggen sauerteig
Adresse
Za la fontaine, crottet 01290
Instruction for use
Dosierung von 0.8% bis 5% (% des Gewichts Mehl)
Geschmack
Fruchtig/schwarz cofee/malzig
Beste Anwendung
Landbrot/Spezial brot
Ursprüngliche Anwendung
Roggen brot
Mittel % Dosierung farbe
Braun
Verpackung
1kg / 10kg / 25kg / 500kg / 800kg
